IVRP.pl Strona Główna IVRP.pl
polityka - militaria - kultura - podróże

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj  AlbumAlbum  DownloadDownload

Poprzedni temat «» Następny temat
Postna kuchnia
Autor Wiadomość
Mania 
Banita


Pomogła: 8 razy
Dołączyła: 26 Gru 2009
Posty: 4951
Wysłany: Pią 15 Lut, 2013 08:38   Postna kuchnia

Pisał Gloger:

Domy zamożniejsze używały w tym czasie oliwy za­miast masła. Uboższe oleju. Jest nawet stare na post przysłowie „Mości Pa­nie dobrodzieju dobre kluski na oleju”. Oliwą kraszono barszcz, a komuż ze starych ludzi nie były znane grzanki z chleba smarowane oliwą, osypywa­ne kminkiem z cukrem lub solą i rumienione na ruszcie nad węglami.
Grzanki takie z piwem grzanem stanowiły zwykłą postną wieczerzę polską. Piwo grzane z żółtkiem nazywano polewką piwną, w czasie postów ulubio­ną i podawaną w szklanicach.
Przyrządzano także „mnichy” zapewne na­zwane tak od tego, że w kuchniach klasztornych wzięły początek. Były to ob­warzanki pokrajane w kostkę, sparzone wrzątkiem na sitku blaszanem, a polane na półmisku masłem z cebulą.
Ryby stanowiły podstawę postu i dlatego przy wszystkich dworach, klasztorach i miasteczkach prowadzono ich hodowlę w licznych stawach i sadzawkach. W kuchniach możniejszych przyrządzano w poście z wielkich szczupaków „stokwisz”. (Gloger)

Poza największym reżimem, w pierwszym i ostatnim tygodniu trzeba się jednakowoż wzbogacać witaminkami, np. jarzynowymi sałatkami.

Sałatka toscani

Drobny makaron (muszelki)
Konserwowa papryka
Kiszony ogórek
Szczypiorek z cebulka
Puszka groszku z kukurydzą
Natka pietruszki
Majonez, sól, pieprz

Wszystko drobno kroimy w kostkę, mieszamy z ostudzonym makaronem, doprawiamy.
_________________
Nie wierz w cuda, polegaj na nich!
 
 
Stary Belf 
Sprzątacz Tego Forum!


Wiek: 106
Dołączył: 30 Gru 2002
Posty: 4820
Skąd: Rodowite Mazowsze
Wysłany: Pią 15 Lut, 2013 18:55   

W dni postu ścisłego jedynie ugotowane ziemniaki z cebulą i ogórkiem, okraszone olejem.
_________________
Kryzys załomotał do naszych drzwi, wyłamał próg ostrożnościowy i tak nas walnął rykoszetem, że zgubiliśmy 29 miliardów złotych
/Wolna parafraza Donia/
 
 
AnnaE 
członek prezydium władz krajowych


Pomogła: 8 razy
Wiek: 107
Dołączyła: 08 Sie 2011
Posty: 8182
Skąd: n.c. spod samiuśkich Tater
Wysłany: Pon 03 Mar, 2014 23:18   

Pora na śledzia.
_________________
"Podstawą tronu Bożego są sprawiedliwość i prawo; przed Nim kroczą łaska i wierność."
Księga Psalmów 89:15 / Biblia Tysiąclecia
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,07 sekundy. Zapytań do SQL: 14